Makale
- Ayrıntılar
- Kategori: Yemek Tarifleri
Sıcak Tahin Helvası
Ne zaman balık lokantasına gitsem, son olarak sıcak tahin helvasından yapılan bir tatlı getirilir. Bu tatlıyı çok sevdiğim için son gittiğimde tarifini istedim. Aslında fırından ilk çıktığında fotoğraftakinden çok daha kabarık bir görüntüsü vardı ama ben sağdan çekeyim, soldan çekeyim derken söndü. Sufle gibi fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın.
Malzemeler:
- ½ kg. sade tahin helvası
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tarçın
- üzerini süslemek için ceviz
Yapılışı: Tahin helvası ufalanarak tarçınla karıştırılır. Üzerine süt ilave edilerek koyu bir bulamaç haline getirilir. Fırın kaplarına döktükten sonra üzerine ceviz serpiştirilir. Kapların ağzına kadar dolmamasına özen gösterin, aksi halde taşıp fırını berbat edebilir. 180 dereceye ayarlı fırında kabarana ve üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Başka gittiğim bir balık lokantasında da aynı tatlıyı alüminyum folyo içerisinde yapmışlardı ve tabanına rendelenmiş havuç koymuşlardı. O da güzeldi, havuç değişik bir tat katmıştı, denenebilir.
--
Haldun Keskin
