. Çeşitli Bilgiler Aşçı Standartları
Aşçı Standartları e-Posta
Kullanıcı Değerlendirmesi: / 0
ZayıfEn iyi 
Çeşitli Bilgiler
< Önceki   Sonraki >

Aşçı Standartları

Aşçı Standardı

meb.gov.tr adresinden alınmış 2007 yılı aşçı standardı aşağıda sunulmuştur ( Aşçı standartları prosedürü uzun olduğundan birden fazla dosyaya bölünmüştür )

 

V. MESLEK ELEMANI ADI: AŞÇI
MESLEK ELEMANI TANIMI: Aşçı, kendi başına ve belirli bir süre içerisinde kahvaltıları, çorbaları, zeytinyağlı yemekleri, mezeleri,  hamur işi yemeklerini, salataları, sıcak ve soğuk sosları, kırmızı et, kümes hayvanları,sakatat  ve av hayvanları yemeklerini, su ve deniz ürünleri yemeklerini, sebze  ve kuru baklagil yemeklerini, pilav ve makarna yemeklerini, tatlıları ve içecekleri kendi başına ve belirli bir süre içerisinde yapma bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.
GÖREVLER İŞLEMLER DEĞERLENDİRME ÖLÇÜTLERİ
Ne yapılır? (İşlem Yeterlikleri) Başarımdaki hedefe ulaşılabilirlik
A KİŞİSEL HAZIRLIK YAPMAK A01 Cilt bakımı yapmak Yüz temizleme, bakım, makyaj ve erkekler için traş malzemelerini hazırladı mı?
Yüzün durumuna göre uygun malzemeler ile veya su ve sabun ile yüzü mümkünse sıcak su ile temizleyip kuruladı mı?
İstenmeyen tüylerden traş olarak veya tekniğine uygun araç ve gereci kullanarak kurtuldu mu?
Cildi besleyici ve eğer makyaj yapılacaksa makyaj malzemesinin cilde zarar vermesini önleyici bakımı yaptı mı?
Tekniğine, yüz yapısına ve mesleğine uygun kaliteli malzemelerle makyaj yaptı mı?
A02 El ve ayak bakımı yapmak
 Tırnaklarını keserek  gerektiğinde manikür ve pedikür yaptı mı?
El ve  ayaklarını temizleme malzemeleri ile iyici yıkayıp kurulayarak  uygun kremler  ile bakımını yaptı mı?
A03 Vücut bakımı yapmak Banyoda kullanılacak malzemeleri hazırladı mı?
Usulüne uygun olarak yıkandı mı?
Banyo yapılan mekanı temizledi mi?
A04 Ağız ve diş bakımını yapmak ve sağlığını korumak Ağız ve diş sağlığı için gerekli yeterli  ve kaliteli  malzemeyi hazırladı mı?
Tekniğine uygun olarak yeterli sürede dişleri fırçaladı mı?
Diş aralarını temizlemek için diş telini kullandı mı?
Ağız kokularına karşı önlem olarak uygun ağız suyu ile gargara yaptı mı?
A05 Ter önleyici önlemler almak Terleyen bölgeleri temiz tuttu mu?
Ter kokularını önleyici kozmetikleri kullandı mı?
Cildi terletmeyen ve ter emen,  temiz iş kıyafeti giydi mi?
Düzenli bir şekilde duş aldı mı?
A06 Üniforma giymek(ceket, pantolon, kep, çorap,terlik,fular) İşe uygun kıyafetini temin etti mi?
İşe uygun kıyafetin bakım ve kontrolünü yaptı mı?
İşe uygun kıyafeti giydi mi?
A07 Elleri ve ayakkabıları dezenfekte etmek Mutfak girişine özel el için yıkama lavabosu, dezenfektanlı sıvı sabun veya su ayak için dezenfektanlı paspas veya havuz hazırladı mı?
Önce ayakları sonra elleri dezenfektanlı  su ile iyice yıkayarak ayakları dezenfektanlı ayak havlusu ve elleri de el havlusu ile kuruladı mı?
Mutfak terliklerinin altını dezenfektanlı paspasa silerik hijyen olmasını sağladı mı?
A08 Saç bakımı Saç bakımı yapmak için gerekli malzemeleri hazırladı mı?
Saçları uygun kısalıkta ve  şekilde kestirdi mi?
İşe başlamadan önce saçlarını yıkayarak şekil verdi mi?

 

meb.gov.tr adresinden alınmış 2007 yılı aşçı standardı parçasıdır
 

Yorum ekle

Güvenlik kodu
Yenile

Paylaş - Bu Siteyi Paylaşın

  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • MySpace
  • Twitter
  • Yahoo

Telefonlar

0212
2370749
2370750
ve
2370759

Sık Kullanılanlara Ekle
Ana Sayfa Yap
Sayfayı Yazdır

Mağaza Satışı

Aksesuar ve Yedekparça Arabalı Satış Makineleri Bakır Tabaklar Bakır Malzemeler Bulaşık Yıkama Makinası Buzdolabı Soğutucu Cihaz Çay Makinası Çay Kazanı Çeşitli Malzeme Eşyalar Çikolata Makineleri Endüstriyel Arabalar Endüstriyel Pişiriciler Espresso Kahve Makinası Et Kıyma Makineleri Et ve Gıda Kesme Levhası Genel Ekipman ve Araçlar Hazırlık Yardımcı Araçlar Kampanyalı Makinalar Karıştırıcı Mikser Klima Hava Perdesi Satışı Küçük Ev Aletleri Cihazlar Mısır Patlatma Makinesi Pamuk Şeker Arabası Paslanmaz Tezgahlar Pastane Malzemeleri Portakal Nar Sıkacakları Sahlep Isıtıcı Makinası Soğuk Oda İstif Rafı Su Sebili Modelleri Şerbet Ayranlık Limonata Tavuk Çevirme Makinası Tencere Tava Kaşıklar Terazi Baskül Tartıcılar Toplu Mutfak Ekipmanları Tulumba Köfte Makinası Yer Yıkama Makinaları 2. El Makine ve Aletler

Reklam Alanı
Farkedilirsiniz
Yaz Geldi, Soğuk İçecek Makinaları Satışı Başladı
Yaz mevsiminin gelmesiyle beraber soğuk içecek üreticisi ; şerbetlik makinaları granita makineleri limonata makinesi buzlu içecek makinası ayran soğutma makinası dondurma makinası gibi mevsimlik ürün satışları başladı. Bu tarz makinaların gerek perakende kullanıcı gerekse toptan kullanıcıları için her çeşit makina; endüstriyel ve bireysel kullanım için stoklarımızda mevcut... Örneğin meyva suyu satıcıları için şerbetlik soğutma makinesi, dondurma makinası için en küçük modelleri ile en büyük kapasiteli modelleri... Bu tarz makinelerin özellikleri fiyatları teknik bilgileri resimleri için sol yandaki bağlantıları tıklayın veya ürün arama kutusu içerisine yazarak aratınız...

Endüstriyel Fışkırtmalı Su Sebili Çeşitleri

Endüstriyel Sebil endüstriyel mutfak makineleri paslanmaz krom çelikden mamul endüstriyel mutfak aletleri endüstriyel mutfaklarda kullanılan bütün cihazlar makineler ekipmanlar Paslanmaz Sebil Soğuk Su Üreten Sebil Sıcak Soğuk Sebil Boyalı Sebil Fışkırtmalı Sebil Şebeke Bağlantılı Sebil Termostatlı Sebil ve Damacanalı Sebiller patates soyma makineleri şebeke bağlantılı sebil sebze doğrama makinaları altında buzdolabı olan sebiller otomatik motorlu portakal sıkma makinaları kollu portakal sıkan makinalar tam otomatik sebil çay demlemeli elektrikli çay makinaları altı soğutmalı buzdolablı su sebili 0212 2370749 elektrikli çay kazanı Kömürlü Piliç Makinesi paslanmaz yuvarlak çay makinası endüstriyel sebil sanayii çay makinası büro tipi çay makinesi elektrikli çay makinesi ekmek kesme makinasına hamur yoğurma makinasına planet sipral hamur yoğurma makinalarına salam dilimleme makinası parmak küp buz makinası şerbetlik makinası susurluk ayranı makinası buzdolaplı su sebili altı soğutmalı su dolabı paslanmaz sebil su soğutucusu soğutucu cihazlar çalışma inoks sebil dolap inox sebiller inoks su sebili inoks çay makinası ocak inoks fırın ınoks buzdolabı inoks çelik tezgah inoks fincan ısıtıcısı inoks evye inoks bulaşık makinası inoks endüstriyel mutfak ekipmanları tezgahı gazlı kahveci ocağı 32 Bıçak Ekmek Dilimleme Makinası 200 Bardak Gazlı Çay Kazanı 300 Bardak Gazlı Çay Kazanı Setüstü Soğan Doğrama Makinası Setüstü Sebze Doğrama Makinası dolaplı çalışma tezgahlarını sitemizden edinebilirsiniz, sebil fiyat listesine, su sebil fiyatlarına, su sebil broşürü, paslanmaz sebil kataloglarına ulaşabilirsiniz. 0212 2370749 Toptan Çay Makinası Satımı Çay makinası Çeşitleri Çay Makinası Modelleri Çay Makinası Özellikleri Toptan Çay Makinası Parçaları Çay Makinası Boruları Çay Makinası Süzgeçleri Çay Makinası Toptancısı Çay Makinası Anahtarları Çay Makinası Düğmeleri Çay Makinası Termostatı Çay Makinası Kablosu Çay Makinası Zaman Saati Çay Makinası Rezistansı Çay Makinası Camları Çay Makinası Süzgeci Çay Makinesi Kazanları Çay Makinası Muslukları Çay Makinası Altlığı Çay Makinası Üretimi Çay Makinası Kapasiteleri