Yazılar Çeşitli Bilgiler Aşçı Standartları Kuru Baklagil Yemekleri Hazırlama Pilav Makarna Hazırlama
Aşçı Standartları Kuru Baklagil Yemekleri Hazırlama Pilav Makarna Hazırlama e-Posta
Kullanıcı Değerlendirmesi: / 0
ZayıfEn iyi 
Çeşitli Bilgiler
< Önceki   Sonraki >

Aşçı Standartları Kuru Baklagil Yemekleri Hazırlama Pilav Makarna Hazırlama

Aşçı Standardı Kuru Baklagil Yemekleri Hazırlama Pilav Makarna Hazırlama

meb.gov.tr adresinden alınmış 2007 yılı aşçı standardı aşağıda sunulmuştur ( Aşçı standartları prosedürü uzun olduğundan birden fazla dosyaya bölünmüştür )

 

O KURU BAKLAGİL YEMEKLERİ HAZIRLAMAK O01 Kuru baklagil yemekleri için ön hazırlık yapmak Kuru baklagilleri ve diğer malzemeleri depodan eksiksiz çıkardı mı?
Kuru baklagil yemeği yapmak için gerekli araç ve gereçleri eksiksiz hazırladı mı?
O02 Kuru baklagil  yemekleri malzemelerini hazırlamak Yemek yapmak için gerekli ortamı, sebze, baharat ve diğer katkıları eksiksiz hazırladı mı?
Yemek yapmak için baklagilleri ayıklayıp, yıkayıp, ıslatacak ve kullanıma kadar uygun koşullarda bekletti mi?
O03 Yarı pişmiş hale getirmek Kuru baklagilleri haşlayarak  yarı pişmiş duruma getirip yapılacak yemeğe göre kullandı mı?
O04 Kuru baklagil yemekleri için sos hazırlamak Kuru baklagil yemeği yapmak için gerekli et, soğan, salça, biber, domates vb. ile yemeğin sosunu hazırladı mı?
O05 Kuru baklagil yemeklerini pişirmek Yarı haşlanmış baklagil ile hazırlamış sosu birleştirerek kaynatıp yemeği pişirdi mi?
O06 Kuru baklagilleri püre yapmak Kuru baklgillerle püre yapıp kullanıma hazır hale getirdi mi?
O07 Kuru baklagil yemeğini soğutmak (Zeytin yağlı hazırlanmış ise) Zeytinyağlı yemekleri piştiği kap içinde oda sıcaklığında soğuttu mu? ve servisten önce  buzdolabında bir gün bekletti mi?
O08  Yöresel Kuru baklagil yemekleri hazırlamak Türk Mutfağı'na ait ve yöresel baklagil yemeklerini yaptı mı?
O09 Kuru baklagil yemeklerinin pişirme sürecini belirlemek Kuru baklgil yemeklerini çeşidi ve özelliğine göre uygun pişirme aracını kullanarak  istenen özellikte  pişirdi mi?
O10 Kuru baklagil yemeklerinin kalite kontrolunu yapmak Kuru baklgil yemeklerinin kalite kontrolünü, fiziksel, duyusal, ölçme araçları ile ve görünümüne bakarak yaptı mı?
O11 Kuru baklagil yemeklerini servise hazırlamak Kuru baklgil yemeklerini çeşidi, özelliğine göre uygun garnitür, ve sosu seçerek, renk uyumuna ve süsleme kurallarına dikkat ederek; tabak dizaynı yapıp  servise hazırladı mı?
Ö PİLAV VE MAKARNA YEMEKLERİ HAZIRLAMAK Ö01 Pilav ve makarna yemekleri için ön hazırlık yapmak Pilav ve makarna  malzemeleri depodan eksiksiz çıkardı mı?
Pilav ve makarna yapmak için gerekli araç ve gereçleri eksiksiz hazırladı mı?
Ö02 Pilav ve makarna yemeklerinin malzemelerini hazırlamak Pilav ve makarna  yapmak için gerekli ortamı, sebze, baharat ve diğer katkıları eksiksiz hazırladı mı?
Pirinci ve bulguruayıklayıp yıkayarak/ıslatarak pişirmeye hazırladı mı?
Ö03 Pilav pişirmek Pirinç pilavını kavurarak istenilen özellikte pişirdi mi?
Pirinç pilavını haşlayarak ve salma tekniği ile istenilen özellikte pişirdi mi?
Bulgur pilavını istenilen çeşit ve özellikte  pişirdi mi?
Ö04 Makarnayı haşlamak Makarnayı haşlama tekniği ile istenilen özellikte  pişirdi mi?
Ö05 Makarna sosu hazırlamak Uluslar arası ve Türk Mutfağı'na ait makarna soslarını hazırlayıp kullanıma hazır hale getirdi mi?
Ö06 Pilav ve makarna malzemelerini birleştirmek Sos ve diğer garnitür malzemeleri ile makarna ve pilavı çeşitlendirerek reçeteye uygun hazırladı mı?
Ö07 Uluslararası ve yöresel pilav ve makarnalar hazırlamak Uluslar arası ve Türk Mutfağı'na ait makarna soslarını reçeteye uygun hazırlayarak kullanıma hazır hale getirdi mi?
Ö08 Pilav ve makarna  yemeklerinin pişirme sürecini belirlemek Pilav ve makarnaları  çeşidi ve özelliğine göre uygun pişirme aracını kullanarak  istenen özellikte  pişirdi mi?
Ö09 Pilav ve makarna yemeklerinin kalite kontrolunu yapmak Pilav ve makarnaların kalite kontrolünü, fiziksel, duysal, ölçme araçları ile ve görünümüne bakarak yaptı mı?
Ö10 Pilav ve makarna yemeklerini servise hazırlamak Pilav ve makarnaların çeşidi, özelliğine göre, uygun garnitür, ve sosu seçerek, renk uyumuna ve süsleme kurallarına dikkat ederek; tabak dizaynı yaparak  servise hazırladı mı?


meb.gov.tr adresinden alınmış 2007 yılı aşçı standardı parçasıdır
 

Yorum ekle

Güvenlik kodu
Yenile

Paylaş - Bu Siteyi Paylaşın

  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • MySpace
  • Twitter
  • Yahoo

Telefonlar

0212
2370749
2370750
ve
2370759

Sık Kullanılanlara Ekle
Ana Sayfa Yap
Sayfayı Yazdır

Mağaza Satışı

Aksesuar ve Yedekparça Arabalı Satış Makineleri Bakır Tabaklar Bakır Malzemeler Bulaşık Yıkama Makinası Buzdolabı Soğutucu Cihaz Çay Makinası Çay Kazanı Çeşitli Malzeme Eşyalar Çikolata Makineleri Endüstriyel Arabalar Endüstriyel Pişiriciler Espresso Kahve Makinası Et Kıyma Makineleri Et ve Gıda Kesme Levhası Genel Ekipman ve Araçlar Hazırlık Yardımcı Araçlar Kampanyalı Makinalar Karıştırıcı Mikser Klima Hava Perdesi Satışı Küçük Ev Aletleri Cihazlar Mısır Patlatma Makinesi Pamuk Şeker Arabası Paslanmaz Tezgahlar Pastane Malzemeleri Portakal Nar Sıkacakları Sahlep Isıtıcı Makinası Soğuk Oda İstif Rafı Su Sebili Modelleri Şerbet Ayranlık Limonata Tavuk Çevirme Makinası Tencere Tava Kaşıklar Terazi Baskül Tartıcılar Tulumba Köfte Makinası Yer Yıkama Makinaları 2. El Makine ve Aletler

 

Reklam Alanı
Farkedilirsiniz
Kış Geldi, Sıcak İçecek Makinaları Satışı Başladı
Kış mevsiminin gelmesiyle beraber sıcak içecek üreticisi ; çay makinaları sahlep makineleri filtre kahve makinesi espresso makinası gibi mevsimlik ürün satışları başladı. Bu tarz makinaların gerek perakende kullanıcı gerekse toptan kullanıcıları için her çeşit makina; endüstriyel ve bireysel kullanım için stoklarımızda mevcut... Örneğin salep satıcıları için otomatik salep makinesi, çay makinası için en küçük modelleri ile en büyük kapasiteli modelleri... Bu tarz makinelerin özellikleri fiyatları teknik bilgileri resimleri için bağlantılara tıklayın veya ürün arama kutusu içerisine çay makinası sahlep makinası kahve makinası yazarak aratınız...

 

Yazı Yorumları

Endüstriyel Fışkırtmalı Su Sebili Çeşitleri

Endüstriyel Sebil endüstriyel mutfak makineleri paslanmaz krom çelikden mamul endüstriyel mutfak aletleri endüstriyel mutfaklarda kullanılan bütün cihazlar makineler ekipmanlar Paslanmaz Sebil Soğuk Su Üreten Sebil Sıcak Soğuk Sebil Boyalı Sebil Fışkırtmalı Sebil Şebeke Bağlantılı Sebil Termostatlı Sebil ve Damacanalı Sebiller patates soyma makineleri şebeke bağlantılı sebil sebze doğrama makinaları altında buzdolabı olan sebiller otomatik motorlu portakal sıkma makinaları kollu portakal sıkan makinalar tam otomatik sebil çay demlemeli elektrikli çay makinaları altı soğutmalı buzdolablı su sebili 0212 2370749 elektrikli çay kazanı Kömürlü Piliç Makinesi paslanmaz yuvarlak çay makinası endüstriyel sebil sanayii çay makinası büro tipi çay makinesi elektrikli çay makinesi ekmek kesme makinasına hamur yoğurma makinasına planet sipral hamur yoğurma makinalarına salam dilimleme makinası parmak küp buz makinası şerbetlik makinası susurluk ayranı makinası buzdolaplı su sebili altı soğutmalı su dolabı paslanmaz sebil su soğutucusu soğutucu cihazlar çalışma inoks sebil dolap inox sebiller inoks su sebili inoks çay makinası ocak inoks fırın ınoks buzdolabı inoks çelik tezgah inoks fincan ısıtıcısı inoks evye inoks bulaşık makinası inoks endüstriyel mutfak ekipmanları tezgahı gazlı kahveci ocağı 32 Bıçak Ekmek Dilimleme Makinası 200 Bardak Gazlı Çay Kazanı 300 Bardak Gazlı Çay Kazanı Setüstü Soğan Doğrama Makinası Setüstü Sebze Doğrama Makinası dolaplı çalışma tezgahlarını sitemizden edinebilirsiniz, sebil fiyat listesine, su sebil fiyatlarına, su sebil broşürü, paslanmaz sebil kataloglarına ulaşabilirsiniz. 0212 2370749 Toptan Çay Makinası Satımı Çay makinası Çeşitleri Çay Makinası Modelleri Çay Makinası Özellikleri Toptan Çay Makinası Parçaları Çay Makinası Boruları Çay Makinası Süzgeçleri Çay Makinası Toptancısı Çay Makinası Anahtarları Çay Makinası Düğmeleri Çay Makinası Termostatı Çay Makinası Kablosu Çay Makinası Zaman Saati Çay Makinası Rezistansı Çay Makinası Camları Çay Makinası Süzgeci Çay Makinesi Kazanları Çay Makinası Muslukları Çay Makinası Altlığı Çay Makinası Üretimi Çay Makinası Kapasiteleri