. Çeşitli Bilgiler Aşçı Standartları Açık Büfeyi Servise Hazırlamak
Aşçı Standartları Açık Büfeyi Servise Hazırlamak e-Posta
Kullanıcı Değerlendirmesi: / 0
ZayıfEn iyi 
Çeşitli Bilgiler
< Önceki   Sonraki >

Aşçı Standartları Açık Büfeyi Servise Hazırlamak

Aşçı Standardı Açık Büfeyi Servise Hazırlamak

meb.gov.tr adresinden alınmış 2007 yılı aşçı standardı aşağıda sunulmuştur ( Aşçı standartları prosedürü uzun olduğundan birden fazla dosyaya bölünmüştür )

 

Ş AÇIK BÜFEYİ SERVİSE HAZIRLAMAK Ş01 Açık büfe için ön hazırlık yapmak Açık büfeye konulacak yemeklerin servis kaplarını ve servis araçlarını hazırladı mı?
Açık büfe yemeklerini sıcak ve soğuk tutma araçlarını temiz bir şekilde kullanıma hazırladı mı?
Yemek isimliklerini misafirlerin rahatlıkça anlayabilecekleri dillerde hazırladı mı?
Ş02 Dekorlar yapmak (sebze, meyve, kurubaklagiller, tahıllar, sıvı yağlar, çiçekler vb.) Dekor malzemelerini hazırlayarak uygun kaplara dekoratif bir şekilde yerleştirdi mi?
Büfe süsleme için uygun çiçeklerden aranjmanlar yaptı mı?
Dekorları büfenin uygun yerlerine yerleştirdi mi?
Ş03 Heykeller yapmak Heykeli yapılacak temayı belirleyerek ilgili resimleri buldu mu?
Heykelin oturtulacağı kaideyi ve malzemelerini hazırlayarak iskeletini yaptı mı?
Heykeli yaparak gerekirse uygun renklerde boyadı mı?
Ş04 Kahvaltı açık büfesini (peynir çeşitleri, şarküteri ürünleri, yumurtalar vb.) yerleştirmek Kahvaltılıkları büfeye gruplayarak yerleştirdi mi?
Sıcak ve soğuk kahvaltı içeceklerini büfeye uygun servis araçları ile yerleştirdi mi?
Kahvaltılıklara servisi için kaşık, çatal, kepçe ve maşaları yerleştirdi mi?
Sıcak ve soğuk servis edilmesi gereken kahvaltılıkları soğuk ve soğuk tutma araçlarına yerleştirdi mi?
Kahvaltı içeceklerinin servis edileceği bardak ve fincanları altlık ve kaşıkları ile birlikte büfeye yerleştirdi mi?
Ş05 Soğuk açık büfe yemeklerini (mezeler, salatalar, kanepeler, zeytinyağlılar vb.) yerleştirmek. Soğuk açık büfe ekipmanlarını hazırlayarak soğuk yemekleri sosları ve garnitürleri ile birlikte büfeye yerleştirdi mi?
Ş06 Sıcak açık büfe yemeklerini (çorbalar, et yemekleri, sebze yemekleri, börekler, pilavlar, makarnalar) yerleştirmek Sıcak açık büfe ekipmanlarını hazırlayarak sıcak yemekleri sosları ve garnitürleri ile birlikte büfeye yerleştirdi mi?
Ş07 Tatlıları (hamur, sütlü, meyveli) yerleştirmek Talılar için büfeyi hazırlayarak tatlıları, soslarını ve garnitürlerini yerleştirdi mi?
Ş08 Açık büfe dizaynı yapmak Büfe yemeklerini besin gruplarına, pişirme usullerine, renk uyumuna, servis sıcaklığına, servis sırasına göre dizayn etti mi?
Heykelleri ve çiçekleri büfeye uyumlu bir şekilde yerleştirdi mi?
Ş09 Açık büfe yemeklerinin kalite kontrolünü yapmak Büfe yemeklerinin görünüm, kıvam, ısı, genel düzeni ve dekorunu ölçme ve estetik değerler göz önünde tutularak kontrol etti mi?
Ş10 Açık büfe yemeklerini servise hazırlamak Açık büfeye sevris araç, gereç ve yemek isimliklerini eksiksiz yerleştirdi mi?


meb.gov.tr adresinden alınmış 2007 yılı aşçı standardı parçasıdır
 

Yorum ekle

Güvenlik kodu
Yenile

Paylaş - Bu Siteyi Paylaşın

  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • MySpace
  • Twitter
  • Yahoo

Telefonlar

0212
2370749
2370750
ve
2370759

Sık Kullanılanlara Ekle
Ana Sayfa Yap
Sayfayı Yazdır

Mağaza Satışı

Aksesuar ve Yedekparça Arabalı Satış Makineleri Bakır Tabaklar Bakır Malzemeler Bulaşık Yıkama Makinası Buzdolabı Soğutucu Cihaz Çay Makinası Çay Kazanı Çeşitli Malzeme Eşyalar Çikolata Makineleri Endüstriyel Arabalar Endüstriyel Pişiriciler Espresso Kahve Makinası Et Kıyma Makineleri Et ve Gıda Kesme Levhası Genel Ekipman ve Araçlar Hazırlık Yardımcı Araçlar Kampanyalı Makinalar Karıştırıcı Mikser Klima Hava Perdesi Satışı Küçük Ev Aletleri Cihazlar Mısır Patlatma Makinesi Pamuk Şeker Arabası Paslanmaz Tezgahlar Pastane Malzemeleri Portakal Nar Sıkacakları Sahlep Isıtıcı Makinası Soğuk Oda İstif Rafı Su Sebili Modelleri Şerbet Ayranlık Limonata Tavuk Çevirme Makinası Tencere Tava Kaşıklar Terazi Baskül Tartıcılar Toplu Mutfak Ekipmanları Tulumba Köfte Makinası Yer Yıkama Makinaları 2. El Makine ve Aletler

Reklam Alanı
Farkedilirsiniz
Yaz Geldi, Soğuk İçecek Makinaları Satışı Başladı
Yaz mevsiminin gelmesiyle beraber soğuk içecek üreticisi ; şerbetlik makinaları granita makineleri limonata makinesi buzlu içecek makinası ayran soğutma makinası dondurma makinası gibi mevsimlik ürün satışları başladı. Bu tarz makinaların gerek perakende kullanıcı gerekse toptan kullanıcıları için her çeşit makina; endüstriyel ve bireysel kullanım için stoklarımızda mevcut... Örneğin meyva suyu satıcıları için şerbetlik soğutma makinesi, dondurma makinası için en küçük modelleri ile en büyük kapasiteli modelleri... Bu tarz makinelerin özellikleri fiyatları teknik bilgileri resimleri için sol yandaki bağlantıları tıklayın veya ürün arama kutusu içerisine yazarak aratınız...

Endüstriyel Fışkırtmalı Su Sebili Çeşitleri

Endüstriyel Sebil endüstriyel mutfak makineleri paslanmaz krom çelikden mamul endüstriyel mutfak aletleri endüstriyel mutfaklarda kullanılan bütün cihazlar makineler ekipmanlar Paslanmaz Sebil Soğuk Su Üreten Sebil Sıcak Soğuk Sebil Boyalı Sebil Fışkırtmalı Sebil Şebeke Bağlantılı Sebil Termostatlı Sebil ve Damacanalı Sebiller patates soyma makineleri şebeke bağlantılı sebil sebze doğrama makinaları altında buzdolabı olan sebiller otomatik motorlu portakal sıkma makinaları kollu portakal sıkan makinalar tam otomatik sebil çay demlemeli elektrikli çay makinaları altı soğutmalı buzdolablı su sebili 0212 2370749 elektrikli çay kazanı Kömürlü Piliç Makinesi paslanmaz yuvarlak çay makinası endüstriyel sebil sanayii çay makinası büro tipi çay makinesi elektrikli çay makinesi ekmek kesme makinasına hamur yoğurma makinasına planet sipral hamur yoğurma makinalarına salam dilimleme makinası parmak küp buz makinası şerbetlik makinası susurluk ayranı makinası buzdolaplı su sebili altı soğutmalı su dolabı paslanmaz sebil su soğutucusu soğutucu cihazlar çalışma inoks sebil dolap inox sebiller inoks su sebili inoks çay makinası ocak inoks fırın ınoks buzdolabı inoks çelik tezgah inoks fincan ısıtıcısı inoks evye inoks bulaşık makinası inoks endüstriyel mutfak ekipmanları tezgahı gazlı kahveci ocağı 32 Bıçak Ekmek Dilimleme Makinası 200 Bardak Gazlı Çay Kazanı 300 Bardak Gazlı Çay Kazanı Setüstü Soğan Doğrama Makinası Setüstü Sebze Doğrama Makinası dolaplı çalışma tezgahlarını sitemizden edinebilirsiniz, sebil fiyat listesine, su sebil fiyatlarına, su sebil broşürü, paslanmaz sebil kataloglarına ulaşabilirsiniz. 0212 2370749 Toptan Çay Makinası Satımı Çay makinası Çeşitleri Çay Makinası Modelleri Çay Makinası Özellikleri Toptan Çay Makinası Parçaları Çay Makinası Boruları Çay Makinası Süzgeçleri Çay Makinası Toptancısı Çay Makinası Anahtarları Çay Makinası Düğmeleri Çay Makinası Termostatı Çay Makinası Kablosu Çay Makinası Zaman Saati Çay Makinası Rezistansı Çay Makinası Camları Çay Makinası Süzgeci Çay Makinesi Kazanları Çay Makinası Muslukları Çay Makinası Altlığı Çay Makinası Üretimi Çay Makinası Kapasiteleri